Bohnen mit Speck
Katenschinken/durchwachsenen Speck o.ä., Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in etwas Öl in der Pfanne kräftig anbraten, mit ordentlich Rotwein ablöschen, weiße Bohnen aus der Dose, etwas Tomatenmark und frische Thymianzweige dazugeben, aufkochen, ein paar Minuten vor sich hinköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bevorzugt mit einem Holzlöffel direkt aus der Pfanne zu essen. Dazu ein gutes Krustenbrot und den restlichen Rotwein.Es kann aus Gründen der Authentizität natürlich auch nicht schaden, den Rat des Bohnen-mit-Speck-Experten Terence Hill zu berücksichtigen ("Fehlt etwas Majoran, hm?").
